商品説明
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| 商品名：ボジョレー・ヌーヴォー[2008]ルー・デュモン |
| 価格：3,675 |
| 販売元：湘南ワインセラー |
| 産 地 フランス ブルゴーニュ 種 類 赤ワイン ミディアムボディ 品 種 ガメイ 100% 「神の雫」9巻（講談社）にも登場した「仲田晃司」氏のヌーボー。樹齢70〜78年のVV。シスト表土で花崗岩質と砂質土壌。収量50hl/ha。実質ビオのリュット・レゾネ。手摘み収穫時、運搬前、発酵前の3回選果。セメントタンクにて天然酵母のみで6日間のMC後、空気圧式プレス。30％をニエーブルの森産ベルトランジュ社製樽で1ヶ月熟成（新樽40％）。澱引き時に粗目の珪藻土フィルターを使用。瓶詰め時はノンフィルター。瓶詰め時のみ、バクテリアを防ぐために最小限のSO2を添加。 ＜2008年の仲田さんのメッセージ（8月中旬）＞ 8月の天候は芳しくありませんでした。昨年と同様に冷夏で、朝は平均12〜13度、日中も22〜23度程度です。また雨がちで、2〜3日に1度は雨が降っております。なぜか雨が降った翌日は、温度が27〜28度に上がることが多く、そのためミルデュー（ベト病）などの病気も多くなっています。ただ、私達の区画に関しては水捌けのよい土壌が多く、また高台に位置しているため風が強く、今のところ病気はほとんどありません。冷夏のため収穫は遅めになりそうで、一般的には9月10日頃開始予定です。しかし私は完熟を待って、9月20〜25日頃に開始したいと思っています。 今年の私達のキュヴェのキーワードは、「選別」でしょうか。とにかく良いぶどうの選別 を徹底したいと思います。私達の区画からは、通常35000本程度のワインを造ることができるのですが、ぶどうの選別を徹底し、（日本からのご注文数にもよりますが）、最大でも24000本までしか造りません。 |
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